居酒屋経営、人材教育マニュアル教えて下さい

1名無しさん@お腹いっぱい。2005-12-17 04:43:27

居酒屋経営、人材教育マニュアル教えて下さい

7名無しさん@お腹いっぱい。2005-12-29 22:40:41

>>1俺で良ければ教育係させてもらえません?

どこのお店ですか?

9名無しさん@お腹いっぱい。2006-04-22 06:19:25

私もそこで頭悩ましています。職人店→チェーン店に転職した口で

1番の悩みの種です。

その中でも1番の悩みは、欠勤ですね。

欠勤を抑制するには・・・って未だに解決しませんね。

他は何とかなるものなんですが、ペナルティを課すとか欠勤した人の時給を

真面目に働いてる人に還元すべきなんでしょうか?

10名無しさん@お腹いっぱい。2006-06-19 21:51:37

けっけっけ、実家で取れた野菜で食材費0にして

(うちのオヤジが趣味で畑をしている)

家賃が安いテナントをレインズ(不動産情報サイト)で見つけ、

ホストとキャバ嬢を味方につけて同伴やアフターで使わせ、

昼は喫茶、夜は居酒屋ほぼ24時間営業w客がきてから酒屋で

買出し、店員は俺と女子高生wガンガン稼ぐよ何処までも〜〜

11名無しさん@お腹いっぱい。2006-06-19 23:51:57

>>10 おまえにはむりぽ

14名無しさん@お腹いっぱい。2006-07-09 06:50:28

>>10

22時から翌日の16時頃までは

たった一人の営業か〜、大変だな。

15名無しさん@お腹いっぱい。2006-07-09 13:38:18

>>10

がんばれ大将

12名無しさん@お腹いっぱい。2006-06-20 05:06:22

11よ、開店したらうちの店にに毎日来てくれ。

可愛いキャバ嬢紹介してやる。

22名無しさん@お腹いっぱい。2007-06-04 03:14:05

人材教育にマニュアルなんて有り得ない。会社と一緒よ。

上司(店長)を見て下が真似る。店長が駄目ならみんな駄目。駄目な店はどこを見ても駄目。

そんな店(会社)いっぱいあるよ。

23名無しさん@お腹いっぱい。2007-06-04 03:16:36

要は上に据える人間をよく見極めろってことね。

居酒屋だと見極めるのが難しいかもしれんけどね。

50名無しさん@お腹いっぱい。2009-10-30 09:26:57

教えない

55名無しさん@お腹いっぱい。2010-12-16 14:30:46

>>50

何か自分の言葉じゃないよね

本の受け売りか、学校の先生が言ってたそのまんまって感じ

58名無しさん@お腹いっぱい。2012-12-09 10:23:39

マニュアルはあるよ