高級フレンチレストラン勤務だったけどクリスマス前に辞めたった

1名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 05:59:20

オーナーの姿勢と行動がムカついて口論になって辞めた

37名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:31:33

>>1

このゲームで最強の国作るンゴねぇ!

国に所属して内省したり外交したり軍事行ったり戦争したり修業したり討伐したりして

強くなったり国統一したり絵を描いたりカジノしたり商売したりアイテムコンプリートするゲーム

2名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:02:06

料理人?

4名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:11:30

>>2料理人

だけど小規模だから厨房はオレとシェフ、パティシエだけ

3名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:09:06

コース25000円クラス?

5名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:12:19

>>3コース1万でアラカルトある感じ

6名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:14:33

>>5

フレンチにしてはお手頃だな

そんくらいの価格帯の小さい店好き

オーナーはシェフ?別の人?

8名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:23:21

>>6本当は料理人がシェフ、オレ、したっぱシェフパティシエ、パティシエで回して

表はソムリエ、オーナー、したっぱので27席廻す予定だったんだがオーナーが人件費ケチッて裏はシェフ、オレ、パティシエだけになり廻りきらなくなってた

表はしたっぱ入れる入れないとか仕事量でオーナーとソムリエがケンカしてソムリエが辞めてオーナー一人では廻せないからパティシエが表兼務になり俺も表の雑事が山ほど増えた

9名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:26:47

>>8

それは客から見ても足りなさそうだな

バカなオーナーだねぇ

13名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:36:41

>>11一応客単15000円だから高級フレンチのガストロノミーやん

ただオーナーの指示で原価率はかなり悪どいレベルだったけど

14名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:42:56

給料いくら貰ってたん?

16名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:50:44

>>14研修期間ということで18万で

研修終了後で23万

勤務時間は9時から23時の14時間勤務

15名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:48:56

クリスマス前にやめるとか鬼畜

まあでもそんなんならしゃーないな

スーシェフだったってこと?

17名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:56:53

>>15スーシェフではないがポワソン仕込み焼き兼前菜と料理全般の盛り付け補助と表の掃除機かけ、シルバーの席用セット、テーブルセット、トイレ掃除

と明らかに表の補助の域を越えてる

20名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:02:26

>>16

飲食やと相場ぐらいやね

ボーナスは?

18名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 06:58:32

結局その店どうなったん

19名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:01:01

>>18さぁわからん

まあひいひいいいながら3人で頑張ったしゃね

22名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:09:58

>>20多分入社一年経ってないからボーナスなし

21名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:06:17

お店のイニシャルと

3択とかでいいからエリアを教えて欲しいです

オナシャス

23名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:15:10

>>21行く必要ないよ

個室は山ほどあるけどオーナーが目先の利益優先して家族連れ入れまくりで高級フレンチファミレスみたいになってるし子ずれいたらファミレスみたいで金の無駄

店名はMAaTokyo 青山の辺りな

26名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:19:01

>>23

しゃれおつな店やな

27名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:21:15

>>23

避けたいからきいたんだが

実名www

30名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:25:24

>>27一応イニシャルやろ?

28名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:23:46

一応イニシャルだった

ググったら出るから意味ないけど

31名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:26:19

Meilleur Avenir a tokyo

あまりこーゆー店行った事無いけど綺麗なとこやね。

36名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:30:29

>>31

うーわ

君エッグいなぁ

33名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:26:56

見た感じあそこ三人で回すのキッツそうwwしかもクリスマス

34名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:27:22

行かないように気を付けるよ!ありがとう

てか青山あたりってそういう店多いよな

ミーハー向け金儲け主義みたいな店

35名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:28:25

シャレオツな店ダナー

青山に店出すとなるとテナント料ヤバそう

40名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:33:28

>>36

ごめん。

悪気なかった。

41名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:34:05

>>36おれば気にならないよ

むしろ悪評広めてクビ締めてくれるなら歓迎する

38名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:32:37

ちょっと手当出すから頑張ってくれ

位言えば良かったのにな

44名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:39:09

>>38それすらなくオーナーはタブとスマホいじって休憩時間をぬくぬくとしてたわ

料理構成覚える気がないわで最悪だ

43名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:36:45

>>41

1のクビも締まらないか心配

45名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:44:58

千葉にもオーナーが経営してるバーがあるんだね。

内情知ってしまうと行けないなこれは。

原価とか良く分からないんだけど高くても30%位じゃないの?

46名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:48:49

>>45ざっくり見た感じ10%くらい

48名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 07:57:57

ちなみに月給日割りにして時間給計算したら時給494円やったわ

57名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 11:11:49

>>48

とりあえず最低賃金分までは請求しろや

49名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 08:04:42

フレンチレストランとかホテルの外食なんて原価聞いたら行く気失せるよね

51名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 08:11:34

>>49婚礼とかは原価率は(;゜∇゜)原価5%とかざらにあるの

52名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 08:14:27

>>51

5%www

普通は15〜20なのに5%は酷いな

でもそんなもんなんだろな

59名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 12:39:54

>>51悪いけど3%のところを知っている

58名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 12:38:34

>>57だなサンキュー

60名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 12:48:06

ヤマシギを食べてみたいなと思うんだけど

どういう癖の味?

ハトは大好きなんだが

61名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 12:54:05

>>60正直状態による熟成引っ張りまくったやつは臭くて食えたもんじゃない

レストランで頼むなら熟成何週間ですか?って聞いた方無難

熟成何週間も引っ張ったのなんて食いものじゃない

62名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 12:55:10

>>61

まじか

聞いといて良かった!

ベストな熟成期間は?

63名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 13:09:47

>>62癖があるのが好きなら一週くらい

おれ一週以内がベストだと思う

64名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 13:15:41

>>63

ありがとう

もし良かったら、都内のお勧めレストランと

鉄っぽい味が好きな人にお勧めのジビエを教えてほしい

65名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-27 18:27:50

>>64都内なら六本木のコジトかな

67名も無き被検体774号+@\(^o^)/2016-12-28 06:30:45

>>65

遅くなってすまん

ありがとう

行ってみるよ