たこ焼きの原価がやたら安い件について

1

たこ焼きってめちゃくちゃ利幅大きいんですが・・・

31名無しさん@お腹いっぱい。

>>1

君、原価計算したことないでしょ?

あればそんな事は絶対にいえないよ。

案外とかかるよ、これが。

器や楊枝に袋にその他もろもろ・・・の値段もかかるし 電気代・ガス代もいる

それにタコが一番値段かかるのよ

いかにタコを安く仕入れるルートを作れるかがポイント

これができれば、かなり原価を安くできるので利幅はかなりあがる。

まぁ確かに他の食品業に比べると多少の利幅はあるけどね。

43名無しさん@お腹いっぱい。

別にたこ焼きに限らんけど、

>1 みたいな奴が食いもん商売はじめて、痛いめにあうんだろうな

243はふはふ名無しさん

>>1

だから、

関西人が

255はふはふ名無しさん2015-01-27 09:11:51

たこ焼きって原価何%くらい?

>>1

27名無しさん@お腹いっぱい。

たこ焼きが消える?

かつてのモロッコ産のタコの仕入れ値は、1キロ400から500円。しかし今現在は1000円を超えているという。仲買業者の中には、廃業や倒産するところもある。

32名無しさん@お腹いっぱい。

>>27

日本産のタコより外国産のタコの方が、たこ焼きに向いてるってのも以外だ

柔らかく味のいい国産タコってないのか?

34名無しさん@お腹いっぱい。

>>32

国産は高いのよ。

35名無しさん@お腹いっぱい。

>>34

北海道で店に売ってる価格、安い店なら

足100㌘100円程度、頭100㌘50円程度だぞ

店の仕入れ値考えたら、モロッコから輸入するより安いはず

>>27の

>モロッコ産のタコは、イセエビやアワビなどおいしい魚を食べているので

>タコ自体が柔らかくおいしいという。

ってのと、

>すでに商社も世界各国のタコを探しているモーリタニア、中国、メキシコが

>主なタコの産地だというが、味も供給量もモロッコ産にかなうタコはないという。

に書かれてるように国産は向かないんじゃね?

44名無しさん@お腹いっぱい。

>>43

ハゲ同。

原価計算も何しないで、思いつきで始めて頭打つタイプだな。

50名無しさん@お腹いっぱい。

そういえば昔、ヤキトリの原価が非常に安いということをラーメン屋の店員に聞いたことがある。

たしかに肉だけ考えたら一本150円のヤキトリの原価は20円かそこらだろう。

しかし、肉をきれいに掃除して切って竹串に刺すというかなり厳しい孤独な作業をやる人件費換算したら、やっぱ25%〜30%くらいになるんだよね。

焼く際の無駄や失敗も出るからねえ。

53名無しさん@お腹いっぱい。

>50

20円はありあえない。輸入ブロイラー・冷凍なら知らんが、、、

それに串一本あたりに付ける肉の量もお店によって違うからね(少ないところは25g未満、

多いところは35g前後)

149はふはふ名無しさん2005-04-13 11:37:56

>>50 ハンパなく亀レスなんだけど

以前、知り合いから頼まれて買った中国産の冷凍焼き鳥(串打ち済みで焼いてタレも掛かった状態で冷凍)

400本で3000円でした1本7.5円・・・ 漏れは業者でもなんでもなく普通の個人なんですけどね

これ買ったときに焼き鳥屋って儲かりそうだなーって単純に考えたけど

1本100円で400本売っても売り上げは4万円なんだよね。それだけ。

とりあえず消費するのが大変だったよ

54名無しさん@お腹いっぱい。

>>53

鶏の肉なんてやっぱ安いよ。

業者から買ってさばけば、スーパーで売ってるものより安い。

串を打つのが大変なのよ。

俺がバイトしてたとき、モモ肉1本35グラムくらいで冷凍もの(串打ち済み)なんだが、1本50円くらいだった。

ヤキトリの売り値は160円くらいだったかな。

60はふはふ名無しさん

今日初めて家でたこ焼きを作ってみたけど、市販のと同じくらいおいしくできるね。

こんなに簡単にできるとは思わなかった。型は電気でなくガスの火で焼けるやつね。これが1400円だった。

材料費は凡そこのくらい。

卵20円 たこ焼き粉150g 75円 鰹節 10円 マヨネーズ・青海 10円 タコ 145円 キャベツ 10円

これで30個作れたよ。この計算だと一個9円だね。6個で54円になる。

この他に水道代とガス代がかかるけど、材料費は大量調達すればもっと安く上がるだろうし、

タコも大きくいれるか小さく入れるかで値段の差出るよね。やっぱり6個で400円は高いって思うな。

66はふはふ名無しさん

>60

それ以前にキャベツが入っているようなたこ焼きは売れない。

67はふはふ名無しさん

別に売るって書いてないだろう

72はふはふ名無しさん

>>67

1は「原価が安い」「利幅が大きい」って書いてるだろ?

素でアホか?

74はふはふ名無しさん

>>72

は?>>67のは>>66に言ってるんだが

流れ見ればわかるだろ

流れも読めない素でバカか?

75はふはふ名無しさん

>74

市販と同じに感じるのは60の舌が悪いだけで、実際はプロの物とはかけ離れていると思われる。

そんなたこ焼きは売れないわけだから、原価の比較などできない。

>60 やっぱり6個で400円は高いって思うな。

>67 別に売るって書いてないだろう

売り物と比較しておきながら、売らないってどういうこと?

売れる物を作ってから比較しないと意味がないだろ。

インスタントラーメン作ってラーメン屋の原価は安いと言っているようなものだ。

ド素人の知ったかぶりほど恥ずかしい物はないな。

7772

>>74

ド素人って言うより、頭が悪いだけなんだよな?

さ、早く家に帰ろう。美味しいたこ焼き焼いてあげるからさ。

251はふはふ名無しさん2014-09-08 21:38:19

>>75

は?

夜中に女装して、たこ焼き買いに行ってる、俺の方がよっぽど恥ずかしいが。

83はふはふ名無しさん

30年前と比べると、値段は

たこ焼き10倍、ラーメン2倍位か?

84はふはふ名無しさん

>>83

オッサン昔の話持ち出してどうする?W

87はふはふ名無しさん

最初から店舗構えるのは結構資本がいるぞ、銀行から金借りるのも大変。

まずは車で売れよ。

88現在、たこ焼き屋を開業したいと苦慮中

>>87

自己資本は200万弱です。

できれば開店資金は100万以内でおさえたい。

それと恥ずかしながら。免許を持っていません。

もう一つ、最近視野が狭くなって、自転車に乗っている時でもヒヤッと

する時気があります。だから自動車の運転は不向きだと思うのです。

89はふはふ名無しさん

>88

残念だが商売にも不向きだ。

あきらめろ。

90はふはふ名無しさん

>>88

残念だが、ここで情報収集してる時点で無理だ

112現役。

まず、道路傍で車で商売始めたら、893のみなさんが来ます。

今日来なくともいつか必ず来ます。

運が良ければ場所代を払うだけで見逃してくれます。

運が悪いと多少身の危険を、或いは、車が・・・です。

そして、そこが商売に好適な場所であればあるほど危険です。

そういう場所はおまわりさんもすぐに来ます。

また、そういう組織につながると

互助会みたいな共同体に入会する事になったりします。

いわゆる「テキ屋」さんです。

場所は提供されますが、場所代、「組」の若い衆を

高いバイト代で雇う、材料等を少し高く買わされる、

「組」や互助会の偉い方に不幸があったときにお金を包む、等

諸経費がかかります。

そのかわり、安心して商売できます。

「右」を騙ったチンピラが小金をせびりにきても

電話すればすぐに飛んできてくれて守ってくれたりします。

店舗をかまえるなら

金がいります。あたりまえだけど。

規模によるけど

店舗の借り賃・敷金や保証金、のほかに

外装・内装で5−800万、

当座の運転資金で1−200万、かな

内装は居抜きで借りればある程度は抑えられるが。

材料原価率はタコ次第。だけど、25−30%くらいが普通だと思います。

それに諸経費を計算にいれてみると、それほど「オイシイ」商売ではないですよ。

「他人の家の芝生は・・・」というヤツでしょう。

そりゃあ、自宅で作れば安く出来るけど、そういう感覚で商売を批判的に

捉えるのは少しコドモ過ぎるかな、と思います。

116はふはふ名無しさん

>112

スーパーやショッピングセンター、駐車場などの一角を借りれば月に1.5〜3万円くらいで商売できる。

路上販売はヤクザより警察の方がうるさい。

ヤクザも今はハイテク犯罪や金融業に力を入れているから、小銭程度の金のためにトラブルを起こしたくはない。

今の時代はヤクザより警察と仲良くした方が得。

115はふはふ名無しさん

タコ高騰っていうなら北海道の安いタコ使えばいいじゃんって思ってたが(上の方のレス)

根室産のタコ使ったたこ焼き食ってみたら固くて不味かった

モロッコには及ばないんだな

119はふはふ名無しさん

>>115

高いっていってもキロ単価国産で1000〜3000円くらいなんだよね

(産地、取引様態により違う)

それが外国産だともっと安い

固いたこは手間だけど叩くと柔らかくなる

118はふはふ名無しさん

>116

>スーパーやショッピングセンター、駐車場などの一角を借りれば月に1.5〜3万円くらいで商売できる。

そういう場合売り上げを一度スーパーに入金して、

場所代引いた売り上げが支払われるの1〜2ヶ月後とか。

認めないと出店できないとかある

中古軽トラの改造した奴で最低設備で100万〜

(保健所の許可貰う為の設備費)

それ以外に発電機、プロパンガス、焼台、小物類・・・

ちなみに軽だと売れるものは一種類だけ。普通車だったら数種類の販売許可取れる。

警察の路上販売許可は、ほとんど出ない。なので土地借りるか夜の駅前に路駐販売か。

小型プレハブで中古なら20万〜ある。保健所の許可をもらう為の仕様にすると、温度計付冷蔵庫、

板金物中古(2槽シンク、収納棚、作業台、各2万位)、排気、水周り、場所によってはグリストラップなどなど・・・

それ以外に熱器(鉄板)は新品鋳物で3万位〜か。

店舗を借りるなら、探せば小さいテナントあるんじゃない?

内装にこだわらないなら、テナントの店先に露店風の焼台セットを置けばいい(15万位〜)

120はふはふ名無しさん

>118

>そういう場合売り上げを一度スーパーに入金して、

>場所代引いた売り上げが支払われるの1〜2ヶ月後とか。

>認めないと出店できないとかある

一部の大きなショッピングセンターならね。

移動販売で保健所の許可を取っている車は少ないのが現状。

>119

たこは叩くと組織が破壊されて旨みの成分が流出するからNG。

硬い肉を叩いても霜降り肉にはならない。

仕入れの段階でそのたこの肉質が硬いか柔らかいかを見極めれなければならない。

たこ焼き店は素人でも出来るから、プロの店と素人の店との差が大きい。

本当にたこ焼きが好きで研究している料理人もいれば、料理下手でたこ焼きぐらいしか出来ないレベルの人もいる。

121はふはふ名無しさん

>>120

>一部の大きなショッピングセンターならね。

>移動販売で保健所の許可を取っている車は少ないのが現状。

そんな販売車はスーパーの店先借してもらえないって。

今では保健所の許可ないと話すら聞かない。

個人商店がスーパーになったような場所なら可能かもしれないけど。

突っ込み受けない為にも保健所の許可は取れる車が必要。

122はふはふ名無しさん

>121

>>移動販売で保健所の許可を取っている車は少ないのが現状。

ショッピングセンター内の話はしていない。

移動販売車の現状の話だ。

現状は保健所の許可を取らず、路上販売も無許可で行われている。

法律上の話と現実は違う。

まあ、保健所の許可くらいなら簡単な市だと軽自動車+15万円程度で簡単に取れるが。

検査の厳しい市でも20〜30万円以内で作れる。

ただし業者に頼めば40〜50万円はかかるだろう。

一番安い奴で車30万円+改造費10万円で営業許可を取ったたこ焼き車がある。

123はふはふ名無しさん

>122

なるほど。現実はそんな状態かもな。

でもここでチンピラ風情がやる無許可営業の話しても・・・

現実見据えるなら、警察が来た時の為にも、

移動販売車は保健所の営業許可あったほうがいいんじゃない?

発言みてると無許可でやってもOKみたいに見える。

124はふはふ名無しさん

>>122

移動販売車の現状が無許可多いって?バカ?

お前の基準を一般に当てはめるな。

122の周りには無許可営業してる連中しか居ないんだろ。

許可取って仕事してる奴の足引っ張るような事書くな。

125はふはふ名無しさん

>122

確かにたこ焼き車の大半はどう見ても許可を取っているようには見えない

こんな感じの奴

たぶん税金も払ってないんだろうな

こんなんだったら改造費安く出来そうだが

でも20〜30万で許可取れるならそっちの方がいいか

126はふはふ名無しさん

>>125

6ヶ入り200円、10ヶ入り350円が笑えるな。

6ヶ入り×5より10ヶ入り×3の方が50円も高いのかよ。

128はふはふ名無しさん

営業中は正座か?

129はふはふ名無しさん

>128

キンパツのヤンキーが正座したりあぐらしながら焼いてるよw

狭い上に前屈みになるからキツイだろうなぁ・・・

141はふはふ名無しさん

俺が小学生の頃は10円で5個入ってた。

142はふはふ名無しさん

>141は年金生活者

143はふはふ名無しさん

>>142

おれも>>141さんと同年代だが、年金生活できるまでねあと15年以上ある。。。

145141

>>142

ゴルァ!俺は昭和37年生まれだど。

146ナゲッツ

>>145 40過ぎて2ちゃんですかwププ

169はふはふ名無しさん2005-09-27 18:53:18

そりゃ倉庫の奥で残ってるタコを使うんだから原価安いの当たり前。。。

キャベツは虫食ったり形が悪かったりで売れなかったやつ使うし

水とかもそこら辺の水道水。

そりゃ原価安いょ。。

206はふはふ名無しさん2008-03-31 01:31:00

2008年 全国 粉ものランキング

1位:埼玉のフライ

2位:もんじゃ焼き

3位:広島焼き

4位:大阪焼き(=大阪のお好み焼き)

※埼玉のフライは、安くて美味しいよね!

230はふはふ名無しさん2012-10-09 12:23:15

高いと思うなら買わなきゃいいだけの話だな。

宅配ピザと同じで高くても需要がある限り安くならんでしょ。

247はふはふ名無しさん2014-01-18 11:22:45

ほんの20数年前まで街中の至る所のお店で一舟100円で売っていたのに

いつの間にか一舟400円とか500円が当たり前になってしまった

同じように店先で売っているお好み焼きとか一銭洋食は100円で買えるところはまだ結構あるのに

一舟100円を知る世代なら今たこ焼きを買って食べようと考えない人も多いだろう

256はふはふ名無しさん2015-01-31 01:27:01

夜店で売ってるやつは原価安そうだな。大量に余っても儲かってるみたいだから。

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