【経済】駅前立地、24時間営業、それでも利益率が高い“磯丸水産”のカラクリ

1 ◆HeartexiTw 胸のときめきφ ★(★ 9939-R2PE)2017-02-13 06:40:07

居酒屋市場が伸び悩む中、首都圏を中心に店舗数を伸ばし続けている

海鮮居酒屋「磯丸水産」。

運営会社のSFPダイニングが吉祥寺に1号店を出店したのは、

2009年2月。「駅前立地」「24時間営業」「バーベキュースタイル」

「ランチメニュー(海鮮丼)」などの要素が受けて勝ち残り、

2016年12月時点で磯丸水産の店舗数は153店にまで拡大している。

*+*+ SankeiBiz +*+*

http://www.sankeibiz.jp/business/news/170213/bsd1702130615001-n1.htm  VIPQ2

64名無しさん@1周年 (ワッチョイ 513e-IbQK)2017-02-13 08:57:12

>>1

カス企業

88名無しさん@1周年 (スッップ Sd8a-75f2)2017-02-13 11:09:09

>>1

単に原価厨が発狂するような低原価率ってだけだろ

4名無しさん@1周年 (ワッチョイ ad9a-cGUq)2017-02-13 06:46:38

24時間が強みかなー

家の近所で夜中2時3時とかに魚介類食いてえって時に重宝してる

13名無しさん@1周年 (ワントンキン MMfa-S0So)2017-02-13 06:58:03

>>4

そんな生活やめたほうがいいよ

9名無しさん@1周年 (ワッチョイ 9df9-Kx9n)2017-02-13 06:54:44

こういう急激にのびたお店はポテっと倒産したりするんだよ

11名無しさん@1周年 (ワッチョイW 65ec-75f2)2017-02-13 06:55:15

割とメニューが豊富じゃない上に、日によって無いものがある感じ

26名無しさん@1周年 (スプッッ Sd6a-C3ev)2017-02-13 07:31:51

>>11

本来の話で言えば鮮魚が毎日必ずあるのがおかしいんだよ。

23名無しさん@1周年 (ワッチョイ edba-Kx9n)2017-02-13 07:16:27

〇〇水産 〇〇農場は

自分は不味くて高いので一度行って懲りた

凄く不味いお通しで暴利貪るんだよ あんなの廃棄処分の材料で作られたもんだ

58名無しさん@1周年 (ワッチョイ 263e-dlvH)2017-02-13 08:39:35

>>23

> 〇〇水産 〇〇農場は

> 自分は不味くて高いので一度行って懲りた

良いですね。ちゃんと味が分かっておられる。懲りて正解だと思います。

そもそも〇〇水産 〇〇農場の類は、「バカを騙して儲ける」手法なんですよ。

・まず店名で「漁港・農村っぽい雰囲気」つまり「旅行気分」を漂わせ、

通行客を良い気分にさせ、冷静な判断力を奪う

・さらに外装・内装で「漁港直営の食堂」「農協直営の食堂」っぽい雰囲気、

つまり「旅行気分」を漂わせ、来店客を良い気分にさせ、冷静な判断力を奪う

アタマの弱いスイーツ連中を「リストランテ」や「トラットリア」が騙すのと一緒。

またアタマの弱い底辺ファミリー層を「銚子丸」や「丸亀製麺」が騙してるのと一緒。

みな「店名」「外装」「内装」でバカを騙してるんです。

だから、不味くても売り上げが伸びる。

コスパを重視する、冷静で賢い人間は、サイゼリア・松乃屋・日高屋に行ってますよ。

41名無しさん@1周年 (ワッチョイ 519b-hhHy)2017-02-13 08:01:32

で、昨日立った塚田農場スレで

山内農場はモンテローザが塚田をパクって始めた業態、と初めて知ったんだけど

磯丸とかの水産系もモンテローザはパクってるのかな?

56名無しさん@1周年 (ササクッテロロ Spfd-s/iW)2017-02-13 08:38:07

>>41

目利きの銀次

45名無しさん@1周年 (スプッッ Sd6a-Kfbc)2017-02-13 08:08:20

やっすいチェーン店に一度は入って

二度と行かないキリッ

と言っときゃ今日から美食家(笑)

49名無しさん@1周年 (ワッチョイWW ded0-p85X)2017-02-13 08:11:31

>>45

安い店に行かないのと美食は関係ないだろ

48名無しさん@1周年 (ワッチョイ ead7-CIv3)2017-02-13 08:10:42

コスパだけなら居酒屋よりファミレスの方が安く酔っぱらえる

86名無しさん@1周年 (ワッチョイ ad05-CIv3)2017-02-13 10:39:25

モンテローザが真似してないとは…

>>56

名前までパクってくれないとね、やる気あんの?ってことになる。

62名無しさん@1周年 (ワントンキン MMfa-JE/5)2017-02-13 08:44:19

>>58

サイゼリヤはないわ

最近のクオリティ知らんやろ

77名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sabd-oA82)2017-02-13 09:43:51

>>58

サイゼリアは高校生バイトに調理させて失敗してもそのまま出てくるような店だから無いわ

松乃屋って何?日高屋と列記できるほどのネームバリューはないわ

81名無しさん@1周年 (ワッチョイ 6a57-E76/)2017-02-13 10:09:38

>>58

松のやは今はかつやの客奪うのに必死だからクオリティ高めだね

しかし松屋みたいに目的(ライバル店の客をそこそこ取り込んだら)急に質を落とすのが目に見えている

139名無しさん@1周年 (ワッチョイW 6aae-S0So)2017-02-13 23:10:20

>>58

塚田は一応、自社養鶏場持ってるわな

72名無しさん@1周年 (アウアウウー Sa61-93j/)2017-02-13 09:23:23

>>62

コスパとおいしさは別基準

65名無しさん@1周年 (アークセー Sxfd-S0So)2017-02-13 08:59:26

あと〇〇水産ってしとけば店内が多少臭くても

みんな磯っぽーい

で納得してくれる

78名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sabd-oA82)2017-02-13 09:50:45

磯丸と一風堂は不味い店の代表格だわ

95名無しさん@1周年 (ワッチョイWW e61b-VOcU)2017-02-13 11:48:42

>>81

かつやがすげー美味い訳ではないが、かつや行くならこっち行くわと言えるくらいには美味しいと思う

116名無しさん@1周年 (エムゾネWW FF8a-9pw2)2017-02-13 15:18:00

>>86

というか、目利きの銀次という店名自体がパクり。

89名無しさん@1周年 (ワッチョイ 551b-IbQK)2017-02-13 11:23:13

>>88

人件費もな

93名無しさん@1周年 (スップ Sd8a-KV/y)2017-02-13 11:32:56

24時間営業の店っていつ掃除するの?

床とか汚いまま?

100名無しさん@1周年 (ウラウラ c5ab-LwRy)2017-02-13 12:36:25

>>93

こういう24時間形態の飲食店でも定期的に掃除業者や害虫駆除業者等の作業が入らなきゃいけないだろうから、そういう時は店は閉めるだろうな

97名無しさん@1周年 (ワンミングク MMfa-bygJ)2017-02-13 12:20:05

24時間営業が感染症を広げるらしいね

掃除できないし継続して誰かがいるから

107名無しさん@1周年 (ガラプー KKe5-MyoD)2017-02-13 13:31:50

ここ外から見える店が多いが、客層が悪そうに見えるから

まだ、行ったことがない。

増えているのは知っているが、吉祥寺発祥なんだな。

低所得者御用達って感じ。

通勤路にあるが朝から酔っぱらっている人たちは、多分堅気ではないと思う。

108名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sabd-oA82)2017-02-13 13:33:15

>>107

リーマン以外がカタギだと思ってる方がどうかしてるぜ

110名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sabd-oA82)2017-02-13 13:42:06

>>108

間違えた

リーマン以外がカタギじゃないと思ってる方がどうかしてるぜ

131名無しさん@1周年 (ワッチョイ bd0d-Xfc5)2017-02-13 20:41:34

本当にうまい魚介なら港か市場になる、これを10とする(予算5K)

雰囲気と日本酒と魚の店みたいなのが5(予算10K)

磯○が4(3K)

さくら2(2K)

スーパーで家飲が5(2K)

糞みたいな雰囲気居酒屋の宗教的価値に金払う必要がないなら磯○で十分

132名無しさん@1周年 (アウアウカー Sa95-nyup)2017-02-13 20:42:41

>>131

さくらが2で磯丸が4か

行ってみようかな

135名無しさん@1周年 (ワッチョイ 9951-cGUq)2017-02-13 21:06:31

>>132

止めとけ・・・

さくらが2で、磯丸が4なら、家飲みは7くらいだからw

142名無しさん@1周年 (アウアウイーT Sabd-oA82)2017-02-14 00:32:05

>>131>>135

おいおい、磯○が4ならさく水4.5、回転ずしボックス席9、

家飲み15、南国のプールサイドでBBQ20くらいだわ

140名無しさん@1周年 (ワッチョイ 263e-dlvH)2017-02-14 00:16:58

>>139

> >>58

> 塚田は一応、自社養鶏場持ってるわな

うむ。磯丸より、塚田はマシなような気もしますね。